Hầu hết các cuộc trò chuyện về nhà bếp bằng container đều bắt đầu theo cùng một cách: ai đó hỏi nó lớn bao nhiêu và câu trả lời trung thực bắt đầu bằng "điều đó còn tùy". Đó không phải là né tránh câu hỏi. Thực sự có ba bộ kích thước xếp chồng lên nhau - thùng thép, căn phòng hoàn thiện bên trong nó và người phải làm việc trong căn phòng đó suốt mười giờ mà không bị bầm vai trên khung cửa.
Hộp thép là bộ phận duy nhất thực sự đạt tiêu chuẩn. Mọi thứ ở trên đều là quyết định thiết kế và những quyết định đó sẽ trở nên dễ dàng hơn khi bạn biết chính xác mình đang bắt đầu với bao nhiêu không gian.
"Kích thước nhà bếp trong container" thực sự bao gồm những gì
Mọi người thường muốn nói một trong ba điều khi họ trích dẫn kích thước nhà bếp trong container và việc trộn lẫn chúng sẽ gây ra hầu hết sự nhầm lẫn.
- Kích thước thùng chứa bên ngoài, cố định theo ISO 668 và ISO 1496-1. Một hộp 20 ft dài 6,06 m ở bất cứ nơi nào nó được xây dựng.
- Kích thước bên trong của thùng chứa, vỏ tôn được đo từ tường đến tường - thường rộng 2,35 m và cao 2,39 m.
- Kích thước nhà bếp đã hoàn thiện, nghĩa là những gì còn lại sau khi lót, xây dựng sàn, ống dẫn, thiết bị và khoảng trống làm việc.
Thiết kế xảy ra trong bộ thứ ba. Hợp đồng được ký kết vào ngày đầu tiên. Khoảng cách giữa họ là nơi các dự án gặp rắc rối.
Có một điều đáng nói rõ ràng: không có kích thước tiêu chuẩn cho nhà bếp bằng container. Thùng chứa được tiêu chuẩn hóa; nhà bếp bên trong thì không. Tất cả những gì bạn thực sự nhận được là một chiếc phong bì cố định và rất nhiều sự tự do bên trong nó.
Kích thước thùng chứa tiêu chuẩn bạn có thể lập kế hoạch xung quanh
Đây là năm kích thước xuất hiện trong hầu hết mọi yêu cầu về nhà bếp. Các số liệu là kích thước ISO danh nghĩa tính bằng mét và chúng là điểm khởi đầu chứ không phải là câu trả lời cuối cùng.
| Kích thước | Bên ngoài L x W x H | Nội bộ dài x rộng x cao | Diện tích sàn | khối lượng |
|---|---|---|---|---|
| 10 ft | 2,99 x 2,44 x 2,59 | 2,83 x 2,35 x 2,39 | 6,6 mét vuông | 16 m³ |
| 20 ft | 6,06 x 2,44 x 2,59 | 5,90 x 2,35 x 2,39 | 13,9 mét vuông | 33 m³ |
| 40 ft | 12,19 x 2,44 x 2,59 | 12,03 x 2,35 x 2,39 | 28,3 mét vuông | 67 m³ |
| khối lập phương cao 40 ft | 12,19 x 2,44 x 2,89 | 12,03 x 2,35 x 2,69 | 28,3 mét vuông | 76 m³ |
| khối lập phương cao 45 ft | 13,58 x 2,44 x 2,89 | 13,56 x 2,35 x 2,69 | 31,8 mét vuông | 86 m³ |
Có hai điều nổi bật. Chiều rộng không bao giờ thay đổi: mỗi container tiêu chuẩn có chiều ngang 2,44 m, vì vậy chiều dài và chiều cao là các biến số duy nhất của bạn. Và một khối cao sẽ tăng thêm 300 mm chiều cao, điều này nghe có vẻ rất ít cho đến khi bạn cố gắng lắp một ống dẫn dầu phía trên dây nấu ăn.
Không gian đi đâu trước khi nhà bếp đến
Trừ đi những điều sau đây khỏi bất kỳ chiều bên trong nào bạn có được và hình ảnh sẽ trở nên chân thực.
- Độ dày sàn: 50–120 mm để cách nhiệt, thoát nước, láng nền và lát gạch hoặc tấm không gỉ.
- Lớp lót tường: 50–100 mm mỗi bên.
- Khoảng trống trần: 250–400 mm đối với ống dẫn, vật liệu cách nhiệt, khay cáp và đèn.
- Ống nâng và đường ống dịch vụ: 100–200 mm dựa vào một bức tường.
- Khung cửa và cửa sổ: 100–150 mm.
Trong một đơn vị 20 ft có diện tích sàn khoảng 12,5–13 m2 và chiều cao thông thủy khoảng 1,9–2,1 m. Trong một khối lập phương cao 40 ft, nó có chiều cao rõ ràng khoảng 26–27 m2 và 2,2–2,4 m.
Kích thước nhà bếp container 20 feet trong thực tế
Một nhà bếp 20 ft là điểm khởi đầu phổ biến nhất. Bạn có chiều dài bên trong là 5,90 m và chiều rộng bên trong là 2,35 m — tổng diện tích khoảng 13,9 m2 — thường chiếm 12,5 m2 sàn có thể sử dụng sau khi căn phòng hoàn thành. Bên trong đó có dây chuyền nấu ăn một vách, lối đi rửa bát đối diện và lối đi rộng 1,0–1,1 m thoải mái cho hai hoặc ba người làm việc theo ca. Kho lạnh hầu như luôn trở thành một thiết bị đặt dưới quầy hoặc một tủ nhỏ được khoét ở một đầu.
Container nhà ở 20 feet dành cho chỗ ở tạm thời nhỏ gọn Một container nhà ở nhỏ gọn 20 ft với nội thất rộng 14,5 m2, có thể xếp chồng lên nhau và có thể tùy chỉnh để làm nơi ở tạm thời hoặc làm lớp vỏ khởi đầu cho cách bố trí nhà bếp nhỏ. Xem sản phẩm → Thân container 20 ft với công việc kết cấu đã được thực hiện là nơi hợp lý để bắt đầu, bởi vì vị trí cửa, các vật đúc ở góc và gia cố khung đã được giải quyết trước khi bất kỳ ai tranh cãi về việc lò nướng kết hợp sẽ đi đâu.
Kích thước nhà bếp container 40 feet trong thực tế
Nhân đôi độ dài và phép toán thay đổi nhiều hơn hệ số hai. Một hộp 40 ft cho chiều dài bên trong là 12,03 m so với cùng chiều rộng 2,35 m - tổng diện tích 28,3 m2, khoảng 26 m2 có thể sử dụng và thể tích 67 m³ hoặc 76 m³ ở dạng khối cao. Lượng đó là đủ cho hai dây chuyền nấu ăn đối lập nhau với một hòn đảo trung tâm, lối đi 1,2–1,5 m ở hai bên, một trạm rửa chuyên dụng và một phòng lạnh không cửa ngăn 2,0 x 1,5 m ở một đầu, vẫn để lại khoảng 9,5 m chiều dài làm việc. Đó là một cách bố trí thực tế cho sáu đến mười người mỗi ca.
Container nhà ở 40 feet cho các cơ sở mô-đun tùy chỉnh Nhà container 40 ft có thể tùy chỉnh với sức chứa 2-4 người, cấu trúc có thể xếp chồng lên nhau và các tùy chọn tiện ích cho mục đích sử dụng nhà ở, văn phòng, y tế hoặc khách sạn tạm thời. Xem sản phẩm → Bắt đầu với lớp vỏ 40 ft đã hoàn thiện có nghĩa là phòng lạnh, tường dịch vụ và các lỗ phục vụ có thể được định vị để phù hợp với quy trình làm việc thay vì bị ép vào bất kỳ không gian nào còn sót lại.
Những con số nhà bếp quan trọng hơn cái hộp
Kích thước vùng chứa cho bạn biết những gì phù hợp. Những điều này cho bạn biết liệu nó có hoạt động hay không.
- Lối đi làm việc: 1,0–1,2 m với một đầu bếp ở lối đi, 1,2–1,5 m khi có hai người đi qua.
- Độ sâu quầy: 600–700 mm. Chiều cao quầy: 850–900 mm, hoặc 900–950 mm đối với đội cao hơn.
- Khoảng cách giữa quầy và tủ trên cao: 500–600 mm.
- Khoảng hở nắp trên bề mặt nấu: 600–900 mm.
- Phòng lạnh đi bộ: tối thiểu 1,5 x 2,0 m bên trong.
- Chậu rửa ba ngăn: chiều dài khoảng 1,5–1,8 m.
- Chiều cao trần thông thoáng: tối thiểu 2,0 m, thoải mái 2,2 m.
- Độ mở cửa ISO: rộng 2,34 m x cao 2,28 m trước khi lót giảm bớt.
Thông gió và ngân sách theo chiều dọc
Nếu một chiều thu hút mọi người hơn bất kỳ chiều nào khác thì đó là chiều cao. Máy hút mùi thương mại cần khoảng cách khoảng 600 mm so với bề mặt nấu, thân máy hút sâu 500–600 mm và ống nâng phía sau cần 300–400 mm. Thêm không khí trang điểm và quyền truy cập để làm sạch bộ lọc, và bạn đã dành phần lớn thùng chứa có chiều cao tiêu chuẩn cho riêng các dịch vụ. Đây là lập luận mạnh mẽ nhất đối với vỏ hình khối cao và là lý do chúng tôi thường hướng các dự án nhà bếp về phía các thiết bị có đường thông gió được thiết kế có mục đích thay vì luồn ống dẫn qua một căn phòng đã hoàn thiện.
Thùng chứa thiết bị thông gió truy cập kép 40 ft Thùng chứa thiết bị thông gió dài 40 ft có cửa ra vào kép, lớp cách nhiệt, đèn LED và khả năng chịu tải mái 3 tấn dành cho máy móc công nghiệp hoặc hệ thống điều khiển an toàn. Xem sản phẩm → Kích thước nhà bếp nhiều ngăn và mô-đun
Khi một hộp không đủ, các con số sẽ tăng lên nhanh chóng - nhưng sự phức tạp cũng vậy.
- Hai căn hộ 20 ft cạnh nhau: khoảng 12,0 x 4,7 m, khoảng 28 mét vuông, được nối dọc theo một đường nối kết cấu có lớp chống chịu thời tiết và các dịch vụ dùng chung.
- Một khối lập phương cao 40 ft cộng với một khối dài 20 ft từ đầu đến cuối: tổng diện tích khoảng 42 mét vuông, rất hữu ích khi cần phân tách rõ ràng đường dây nóng và kho lạnh.
- Các đơn vị xếp chồng lên nhau: nhà bếp bên dưới, kho khô hoặc phòng nhân viên ở trên, được liên kết bằng cầu thang bên ngoài.
Nếu nhà bếp cung cấp thức ăn cho một trại hoặc một công trường, nó thường nằm cạnh khu sinh hoạt, vì vậy vị trí cửa và chiều rộng lối đi cũng quan trọng như nội thất - logic tương tự được đề cập trong hướng dẫn của chúng tôi về Bố trí container chỗ ở 20 ft .
Vận chuyển, Trọng lượng và Kích thước địa điểm
Một container rỗng 20 ft nặng khoảng 2,2–2,4 tấn và một container 40 ft nặng khoảng 3,8–4,2 tấn. Hãy trang bị nó như một nhà bếp và bạn bổ sung thêm khoảng 1,5–3 tấn thiết bị, thép không gỉ, sàn và vật liệu cách nhiệt. Điều đó thật thoải mái khi chịu tải trọng 28–30 tấn của một hộp tiêu chuẩn, nhưng nó làm thay đổi kế hoạch nâng và tấm đệm bên dưới nó. Theo nguyên tắc chung, cho phép dấu chân bên ngoài cộng với 1,0 m khoảng trống làm việc ở phía tiếp cận và 0,5 m ở nơi khác.
Cách chúng tôi tiếp cận việc xây dựng nhà bếp trong container
Chúng tôi xây dựng các đơn vị này ở Dương Châu, trên một dây chuyền được tổ chức xung quanh các trạm hàn tự động cho khung trước, trụ góc và tấm bên. Nghe có vẻ giống như một chi tiết sản xuất, nhưng độ chính xác của khung là yếu tố giữ cho quầy không gỉ dài 6 mét nằm phẳng thay vì cần miếng chêm 20 mm ở một đầu.
Câu hỏi đầu tiên chúng tôi hỏi khách hàng không phải là về kích thước. Đó là về thực đơn, số lượng bìa và cách trang web được phục vụ; kích thước theo sau từ đó. Như một nhà sản xuất thùng chứa làm việc theo ISO 9001, ISO 45001, ISO 14001, CE, CSA và AS/NZS 1170.2, chúng tôi đã quen với việc làm việc từ bản thiết kế, bản phác thảo hoặc mẫu — và thông báo một cách trung thực cho mọi người khi hộp 20 ft là câu trả lời sai.
Những câu hỏi chúng tôi nhận được về kích thước nhà bếp
Một nhà bếp container thực sự cần bao nhiêu diện tích sàn?
Đối với một dây chuyền nấu ăn và rửa bát, hãy lên kế hoạch sử dụng sàn hoàn thiện có diện tích khoảng 12,5 m2, nghĩa là một thùng chứa 20 ft. Đối với nhà bếp sản xuất có phòng lạnh không cửa ngăn và các khu vực riêng biệt, hãy cho phép khoảng 26 m2, nghĩa là 40 ft.
Một container 20 ft có thể phù hợp với một nhà bếp thương mại đầy đủ không?
Nó có thể phù hợp với một nhà bếp thương mại đang hoạt động: một dây chuyền nấu ăn, một máy rửa, tủ lạnh dưới quầy và một hầm phục vụ. Những gì nó sẽ không cung cấp cho bạn là một phòng lạnh không cửa ngăn, một khu vực chuẩn bị riêng biệt và hai dây chuyền nấu ăn cùng một lúc.
Tôi có cần một hộp đựng hình khối cao cho nhà bếp không?
Không phải luôn luôn, nhưng thường. Nếu thiết kế bao gồm mui xe và ống dẫn, chiều cao thêm 300 mm là sự khác biệt giữa trần trong 2,2 m và trần 1,9 m.
Cuối cùng, kích thước là phần dễ dàng. Điều quan trọng là chiếc hộp bạn đặt và căn bếp mà bạn tưởng tượng có phù hợp với nhau hay không. Lập kế hoạch quy trình làm việc trước danh sách thiết bị, kiểm tra chiều cao rõ ràng trước khi bạn yêu thích máy hút mùi và một căn bếp dạng container sẽ phục vụ bạn trong nhiều năm mà không ai mong muốn nó rộng hơn một chút.








