Làm thế nào để một container Reefer giữ thức ăn tươi trong khi băng qua các đại dương trong nhiều tuần một lần?

MỘT container reefer , viết tắt của hộp đựng trong tủ lạnh, là một đơn vị vận chuyển chuyên dụng được thiết kế để duy trì một môi trường ổn định, được kiểm soát, bảo tồn hàng hóa dễ hỏng trong quá trình vận chuyển đường dài ngay cả khi băng qua các đại dương trong vài tuần. Nó đạt được điều này thông qua sự kết hợp của công nghệ làm lạnh tiên tiến, cách nhiệt và hệ thống cung cấp năng lượng liên tục. Hiểu làm thế nào nó giữ cho thực phẩm tươi mới trong các hành trình dài như vậy liên quan đến việc nhìn vào một số chức năng chính: làm mát, luồng khí, cách nhiệt, kiểm soát độ ẩm và hệ thống giám sát.

Trọng tâm của mọi thùng chứa Reefer là một đơn vị làm lạnh khép kín, về nguyên tắc tương tự như tủ lạnh nhà nhưng mạnh mẽ và chính xác hơn nhiều. Đơn vị này bao gồm một máy nén, bình ngưng, thiết bị bay hơi và quạt. Hệ thống hoạt động bằng cách nén một khí làm lạnh, sau đó được ngưng tụ thành chất lỏng. Khi chất làm lạnh bay hơi bên trong các cuộn dây bay hơi, nó sẽ hấp thụ nhiệt từ không khí bên trong thùng chứa, làm giảm nhiệt độ. Người hâm mộ lưu thông không khí được làm mát đều trên khắp container để duy trì các điều kiện nhất quán, bất kể hàng hóa được đặt ở đâu.

Hầu hết các thanh kiếm có thể duy trì nhiệt độ từ -30 ° C đến 30 ° C, cho phép chúng mang mọi thứ từ thịt đông lạnh và hải sản đến sản phẩm tươi, các sản phẩm sữa hoặc thậm chí là dược phẩm. Ví dụ, cá đông lạnh có thể yêu cầu nhiệt độ -20 ° C hoặc thấp hơn, trong khi chuối có thể cần được lưu trữ ở khoảng 13 ° C với độ ẩm và thành phần không khí được kiểm soát chặt chẽ. Một số dây men tiến cao thậm chí có thể điều chỉnh nồng độ oxy và carbon dioxide cho vận chuyển khí quyển được kiểm soát (CA), làm chậm quá trình chín của trái cây như bơ hoặc xoài.

Quan trọng không kém là lớp cách nhiệt được tích hợp trong các bức tường, sàn và trần của container. Chúng thường được làm từ bọt polyurethane cứng nhắc được kẹp giữa các lớp thép không gỉ hoặc nhôm. Cách nhiệt này giảm thiểu truyền nhiệt từ môi trường bên ngoài, giữ cho nhiệt độ bên trong ổn định ngay cả khi thùng chứa tiếp xúc với mặt trời nóng trên boong tàu tàu hoặc trong quá trình chuyển cảng.

Luồng không khí là một khía cạnh thiết yếu khác. Các thùng chứa Reefer sử dụng giao hàng không khí đáy, trong đó không khí lạnh được đẩy từ mức sàn và tăng lên qua hàng hóa. Phương pháp này đảm bảo tất cả các mặt hàng được làm mát đều. Tải đúng cách là các lỗ hổng quan trọng phải được để lại giữa hàng hóa và tường hoặc trần để cho phép không khí lưu thông tự do. Luồng khí kém có thể gây ra sự thay đổi nhiệt độ có thể dẫn đến hư hỏng trong các phần của lô hàng.

Để duy trì độ tươi, các thùng chứa Reefer cũng quản lý độ ẩm và trao đổi không khí. Quá nhiều độ ẩm có thể dẫn đến nấm mốc hoặc ngưng tụ, trong khi quá ít có thể làm khô các sản phẩm nhạy cảm. Một số dây men được trang bị máy hút ẩm hoặc cài đặt thông hơi có thể điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu hàng hóa cụ thể. Những người khác sử dụng các cảm biến để duy trì mức độ ẩm tương đối mục tiêu, đặc biệt đối với trái cây và rau quả tươi.

Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc bảo tồn thực phẩm trên các chuyến đi đại dương dài là sức mạnh không bị gián đoạn. Khi lên tàu một con tàu chở hàng, các bộ phận sau được kết nối với nguồn điện của tàu. Tại các cổng hoặc trên xe tải và xe lửa, chúng được cắm vào năng lượng bên ngoài hoặc chạy trên bộ máy phát điện diesel (máy phát điện). Hoạt động liên tục là rất quan trọng, bất kỳ sự gián đoạn nào cũng có thể gây ra sự hư hỏng nhanh chóng, đặc biệt là đối với các mặt hàng nhạy cảm với nhiệt độ như vắc-xin, thịt hoặc sữa.

Các thùng chứa Reefer hiện đại thường được trang bị các cảm biến IoT và theo dõi GPS, cho phép các công ty hậu cần và chủ hàng theo dõi vị trí của container, nhiệt độ bên trong, độ ẩm và thậm chí các cửa mở trong thời gian thực. Nếu có một sự sai lệch so với các điều kiện đã đặt, các cảnh báo có thể được gửi ngay lập tức để có thể thực hiện hành động để ngăn ngừa mất hàng hóa.

Một container Reefer giữ cho thực phẩm tươi trong nhiều tuần di chuyển đại dương bằng cách kết hợp các hệ thống làm lạnh mạnh mẽ, kiểm soát không khí chính xác, cách nhiệt mạnh, điều chỉnh độ ẩm và cung cấp năng lượng liên tục. Tất cả các công nghệ này làm việc cùng nhau để tạo ra một nhà kho kiểm soát khí hậu nhỏ đi khắp các lục địa, giúp giảm chất thải thực phẩm và đảm bảo giao hàng an toàn của hàng hóa dễ hỏng trên toàn thế giới.